Gul påsktårta

saffrans tårta liten

Botten:
3 dl mandel
1/2 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön
1 dl torkade fikon
200 g torkade aprikoser
1 dl russin
1 msk vatten
en nypa himalayasalt (finns på hälskost, undvik bordssalt helt!)
en nypa äkta vanilj

Rosta solros- och pumpafrö, mixa i matberedare tillsammans med övriga ingredienser, tryck ut i en form med löstagbara kanter. Ställ i frysen.

Fyllning:
1,5 dl (blötlagda) cashewnötter (ca 20 min)
1 burk kokosmjölk, kall (ställ i kylen)
1 paket saffran
2 msk flytande honung eller agave
en nypa äkta vanilj

Blötlägg cashewnötterna. Öppna kokosmjölken och gröp ur ”grädden”, det tjocka.
Mixa i mixer eller vispa med övriga ingredienser. Bred ut över tårtbotten och ställ eventuellt i frysen ett tag så fyllningen hårdnar.

Dekorera med färska fikon och citronmeliss.

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s